Malta HTST
Malta Pilsner de excelente calidad secada y curada a temperaturas más altas con una técnica desarrollada y patentada por la propia empresa. El proceso da como resultado una malta con excelentes características con respecto a la mejora de la estabilidad del sabor de la cerveza, mientras que, simultáneamente, la malta tiene un rendimiento óptimo en las salas de cocción. Los bajos niveles de aldehído permiten una mayor vida útil de la cerveza.
| Tipo de Malta | Malta HTST |
|---|---|
| Color (EBC) | 3 – 4 |
| Color (Lovibond) | 1,7-2,1 °L |
| Aplicaciones | Cervezas pilsner Exportación |
| Características | Cebada de primavera Alto potencial enzimático Excelentes extractos Buen rendimiento de la cervecería Color claro Sus bajos niveles de lipoxigenasa (LOX) desencadenan bajos niveles de aldehídos, creando una cerveza con mayor estabilidad de sabor. |
